In de wereld van likeuren speelt de vorm van het glas een belangrijke rol bij de algehele drinkervaring. Van tulpglazen tot shotglazen en alles daartussenin, elke likeursmaak komt het best tot zijn recht in het juiste glas. In dit artikel zullen we de verschillende vormen van likeurglazen verkennen en ontdekken hoe ze het aroma, de
Als echte kenners van likeur weten we allemaal hoe belangrijk het is om het perfecte likeurglas te hebben voor de ultieme ervaring. Of je nu geniet van een zoete likeur na het diner of een krachtige digestief na een gastronomische maaltijd, het juiste glas kan echt het verschil maken. Daarom hebben we een lijst samengesteld
Voor een elegante presentatie moeten likeurflessen in verhouding staan tot de glazen. Standaard likeurflessen van 500-700ml vragen om glazen van 50-60ml inhoud. De halsopening moet 2-2,5cm zijn voor nauwkeurig schenken. Voor speciale likeuren zijn er decoratieve flessen met brede bodem (8-10cm) die stabiliteit bieden tijdens het serveren. Let op de hoogte - flessen tot 30cm werken het beste met een tafelserveerplateau.
Onderzetters moeten functioneel en beschermend zijn. De diameter moet minimaal 8cm zijn voor stabiliteit. Voor kristallen glazen zijn zachte onderzetters met een vilten oppervlak van minimaal 2mm dik essentieel. De onderzijde moet antislip zijn met een gripcoëfficiënt van minimaal 0,5. Vocht-absorberende onderzetters moeten minimaal 2ml kunnen opnemen zonder door te lekken.
Likeurkaraffen moeten aan specifieke eisen voldoen. Voor kleine gezelschappen volstaat 250ml inhoud, terwijl grotere karaffen tot 750ml geschikt zijn voor feesten. De schenktuit moet een hoek van 45° hebben met een opening van 4-5mm voor gecontroleerd schenken. Een luchtdichte stop is essentieel - deze moet minimaal 1 bar onderdruk kunnen vasthouden. De glasdikte moet minimaal 3mm zijn voor duurzaamheid.
Barlepels variëren per toepassing. Voor gelaagde likeuren zijn lepels van 30cm met een gedraaide steel ideaal voor het creëren van layers. De lepelkop moet 3-4cm diameter hebben met een lichte welving voor gecontroleerd gieten. RVS lepels moeten minimaal 18/10 kwaliteit zijn voor corrosiebestendigheid. Voor precisie-dosering zijn lepels met maatstrepen (5-15ml) beschikbaar.
Onderhoud verschilt per materiaal. Kristallen karaffen vereisen handwas met water van maximaal 40°C. Gebruik speciaal reinigingsmiddel met pH-waarde tussen 6-8. Loodkristal moet elk kwartaal worden behandeld met een beschermende coating. RVS onderdelen zoals schenktuit of dop moeten maandelijks worden gecontroleerd op oxidatie. Droog altijd ondersteboven voor minimaal 24 uur.
Bescherming vereist specifieke maatregelen. Gebruik opbergdozen met tussenschotten van minimaal 2mm dik schuimmateriaal. De temperatuurwisseling mag niet meer dan 20°C per uur zijn om thermische stress te voorkomen. Bij stapelen moet er minimaal 3mm ruimte tussen de glazen zijn. Voor transport zijn speciale dozen nodig met schokabsorptie van minimaal 40G.
